Receta de Porras.... como los de la calle, o mejor :D

Receta de Porras.... como los de la calle, o mejor :D
Puntuación: 3.76 melonawer - Visitas: 71.154




Porciones / número de personas: Como para 10 porras
Tiempo de Preparación: Corto
Tiempo de cocción: Poco
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Hola, os pongo aquí la receta que uso para hacer porras. Salen muy bien, con un sabor real a porra, como las que se compran en la calle. Eso sí, mucho cuidado con la masa, ya sabeis que no se puede dar forma con la mano, hay que usar churrera (una manga de plástico rígido) o una manga fuertecita porque sino se incorpora aire a la masa y explota.

Con un poco de práctica, salen muy bien, aunque si no le coges el punto a las medidas es posible que salga algo que no se parezca en nada. Es muy importante también usar la boquilla adecuada , para las porras tiene que ser más grandecita, porque sino no salen (y estrellada).

Ingredientes:

PORRAS

Ingredientes:


-
1 vaso de agua
-
1 vaso de harina
-
1 cucharada de postre de sal
- Levadura royal: aproximadamente
3/4 partes de un sobre

Instrucciones:

Se calienta el agua hasta templarla, y se diluye la sal en el agua. Se tamiza el vaso de harina encima, y se añade la levadura. Se mezcla bien, hasta obtener una masa más ligera que la de los churros. El punto es cuando gotea lentamente. Si la dejas muy ligera, no se puede hacer, pero si te pasas de harina, quedan duritos y más consistentes. Meter en la churrera, con una boquilla estrellada y más grande que la de los churros. Freir en abundante aceite. Dejar que se tibien, porque sigue cociéndose fuera.


Fuente: Propia
Enviada por melonawer (ver más recetas de melonawer)
Publicada el 17 de junio de 2009 a las 15:42
Esta receta se ha visto un total de 71.154 veces
Puntuación: 3.76 sobre 5 Puntuación: 3.76174 votos. 11 comentarios.



Vota por esta receta
Excelente
Excelente
Muy buena
Muy buena
Bueno
Buena
Regular
Regular
Malo
Mala

Pon esta receta en los foros

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.

Aperitivos y tapasArrocesCarnesCócteles y bebidasEnsaladasEntradas frías y calientes
Especialidades internacionalesGuarnicionesHuevosLightPanes y bollosPasta
Pescados y mariscoPostresSalsas y fondosSopas y cremasVegetarianasVerduras y legumbres
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 22772