Fiambre de solomillo de cerdo a la finashierbas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Permite prepararse con cierta antelación(1 ó 2 días) y se puede servir frío.Recomiendo acompañarlo de chutney de calabacín o con un fino puré de patatas con boletus.
Ingredientes:
1 solomillo de cerdoMostaza antigua
Hierbas aromáticas variadas secas o frescas:
Romero
Orégano
Albahaca
Tomillo
Sal
Pimienta negra
Papel film
Instrucciones:
1.- Picamos finamente las hierbas y las reservamos en un plato hondo
2.- Salpimentamos la carne y la cubrimos con mostaza a la antigua.
3.- Rebozamos la carne en las hierbas aromáticas
4.- La parte más estrecha del solomillo se pliega sobre la pieza para conseguir una forma lo más cilíndrica posible y homogénea de medida.
5.- Se envuelve en papel film apretando al máximo tanto a la largo como a lo ancho. Hay que darle unas cuantas vueltas en cada sentido a fin que quede bien sujeto(apretado) y aislado.
6.- Se pone a hervir en agua caliente 20 minutos a fuego lento.
7.- Se le quita el film y se puede conservar en la nevera y servir frío
2.- Salpimentamos la carne y la cubrimos con mostaza a la antigua.
3.- Rebozamos la carne en las hierbas aromáticas
4.- La parte más estrecha del solomillo se pliega sobre la pieza para conseguir una forma lo más cilíndrica posible y homogénea de medida.
5.- Se envuelve en papel film apretando al máximo tanto a la largo como a lo ancho. Hay que darle unas cuantas vueltas en cada sentido a fin que quede bien sujeto(apretado) y aislado.
6.- Se pone a hervir en agua caliente 20 minutos a fuego lento.
7.- Se le quita el film y se puede conservar en la nevera y servir frío
Enviada por prunusdulcis (ver más recetas de prunusdulcis)
Publicada el 20 de agosto de 2009 a las 19:53
Esta receta se ha visto un total de 9.535 veces
Puntuación: 3.27 sobre 5
247 votos.