CREMA DE CALABACIN AL TOQUE IBERICO


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es la misma receta del libro Th 31, pero le he añadido un "toque Ibérico"

Ingredientes:

700 gr de calabacin pelado
500 gr de agua
sal
30 gr aceite
30 gr mantequilla
1 diente de ajo
200 de agua
Molinillo toque ibérico
8 quesitos
1 cebolla

Instrucciones:


Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, la cebolla y el ajo, trocear 8 seg vel 5 y programar 12 min temp varoma al 3 1/2.


Echar los 200 de agua y triturar 40 seg vel 7.


Agregar todos los ingredientes restantes menos los quesitos y programar 20 min temp 100 vel 1.

Cuando termine, esperar a que baje un poco la temperatura y triturar 40 seg a vel 7. Si deseamos, podemos repetir operacion.

Agregar los quesitos y programar 5 min a 90 vel 3. Echarle por encima el "Toque" ibérico.


Fuente: Libro Th 31
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 27 de septiembre de 2009 a las 17:30
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