Merluza a la gallega.
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 800 gr. de merluza en filetes- 4 dientes de ajo grandes
- 70 gr. de aceite
- 400 c.c. de agua
- 500 gr. de patatas en rodajas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón
- Sal
- Laurel
Instrucciones:
- Poner en el vaso el aceite y calentar durante 5 minutos, temp. varoma y vel. 1
- Mientras cortar los ajos en láminas y cuando finalice el tiempo, incorporarlos y freirlos durante 3 minutos, 100º vel. 1
- Al terminar, echar el pimentón y mezclar en vel. 1 durante unos segundos, que se integre bien.
- Añadir el agua, la cebolla troceada (yo la trituro en vel. 5), la hoja de laurel (dos si son pequeñas) y la sal y programar30 minutos, temp. varoma y vel. 2
- Cuando comience a salir el vapor, colocar el recipiente varoma sobre el vaso con las patatas en rodajas.
- Mientras colocar los filetes de merluza en la bandeja del varoma y cuando falten
10 minutos para terminar la cocción, colocar la bandeja con cuidado sobre las patatas y taparlo bién hasta terminar el tiempo programado.
- Disponer las patatas sobre una fuente o bandeja, sobre ellas colocar la merluza y por encima rociaremos con la salsa.
- Mientras cortar los ajos en láminas y cuando finalice el tiempo, incorporarlos y freirlos durante 3 minutos, 100º vel. 1
- Al terminar, echar el pimentón y mezclar en vel. 1 durante unos segundos, que se integre bien.
- Añadir el agua, la cebolla troceada (yo la trituro en vel. 5), la hoja de laurel (dos si son pequeñas) y la sal y programar30 minutos, temp. varoma y vel. 2
- Cuando comience a salir el vapor, colocar el recipiente varoma sobre el vaso con las patatas en rodajas.
- Mientras colocar los filetes de merluza en la bandeja del varoma y cuando falten
10 minutos para terminar la cocción, colocar la bandeja con cuidado sobre las patatas y taparlo bién hasta terminar el tiempo programado.
- Disponer las patatas sobre una fuente o bandeja, sobre ellas colocar la merluza y por encima rociaremos con la salsa.
Enviada por marisadeorta (ver más recetas de marisadeorta)
Publicada el 12 de octubre de 2009 a las 11:46
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