Puding de leche condensada y almendra


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta está copiada de www.i-recetas, la original, en vez de almendra lleva coco, yo como no tenía, le puse almendra y el resultado nos ha encantado. Resulta un puding como muy fino.

Ingredientes:

Ingredientes

•2 cucharadas de maicena (Maizena).
•200 ml. de leche entera.
•1 cucharadada de azúcar polvo.
•1 sobre de azúcar vainillado.
•200 ml. de nata.
•1 bote pequeño de leche condensada.
•2 huevos grandes.
•125 gr. de almendra en polvo o coco rallado.

Caramelo

•90 gr. de azúcar
•35 ml. de agua, aprox
•Un chorrito de zumo de limón.

Instrucciones:


Precalentar el horno a 150º C con bandejas con agua para hacer un baño María. Preparamos el caramelo en un molde. Calentamos a fuego fuerte el agua con el azúcar y unas gotas de limón hasta obtener un tono dorado y sin que llegue a quemarse. Retiramos del fuego de inmediato para que no se queme el caramelo y giramos el recipiente para que cubra generosamente las paredes del molde.
Con un batidor de de varillas, diluir la maicena con la leche hasta que no tenga grumos. Añadir los azúcares, la nata, la leche condensada y los huevos, uno a uno, mezclando con cuidado en cada incorporación y sin batir para que no coja aire. Por último añadir el coco en polvo. Mezclar y verter sobre el molde caramelizado.
Introducir en el horno precalentado al baño María durante una hora y diez minutos, aproximadamente. Dejar enfriar en su totalidad e introducir en el frigorífico toda la noche. Al día siguiente desmoldar. Servir con abundante caramelo y/o nata.


Enviada por krispeta (ver más recetas de krispeta)
Publicada el 14 de octubre de 2009 a las 17:12
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