Sopa de ajo con verduras (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Sopas y cremas, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
30 g de aceite de oliva4 dientes de ajo
Pimenton dulce y picante (una cucharadita de cada)
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ calabacin
½ cebolla
1 puerro
1 nabo
1 rama de apio
3 zanahorias medianas
Perejil
Azafran en rama
2 pastillas de caldo
Si se desea, un poco de tomate frito
Instrucciones:
Trocear en el Thermomix las verduras, separandolas segun su dureza: zanahoria y nabo por un lado y pimientos, cebolla, apio, puerro y calabacin por otro en dos tandas, a velocidad 4, 4 o 5 segundos y reservar.
Sin lavar el vaso poner el aceite a calentar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadir los ajos y triturar unos segundos a velocidad 4. Dejar que frian un poco y anadir el pimentón.
Enseguida echar todas las verduras, ya troceadas y poner 15 minutos a temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara, ayudandose con la espátula.
A continuación añadir agua hasta arriba, las pastillas de caldo y el tomate frito, asi como el azafrán. Dejar reposar en el vaso, las verduras terminaran de hacerse con el calor residual.
Sin lavar el vaso poner el aceite a calentar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadir los ajos y triturar unos segundos a velocidad 4. Dejar que frian un poco y anadir el pimentón.
Enseguida echar todas las verduras, ya troceadas y poner 15 minutos a temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara, ayudandose con la espátula.
A continuación añadir agua hasta arriba, las pastillas de caldo y el tomate frito, asi como el azafrán. Dejar reposar en el vaso, las verduras terminaran de hacerse con el calor residual.
Fuente: Susurros
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 1 de noviembre de 2009 a las 16:57
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