Dip de lilas (flores)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
MUY IMPORTANTENo todas las flores son comestibles, antes de usarlas asegurarse de que la elegida si lo es, algunas son altamente tóxicas.
No se deben consumir las flores de floristería, están tratadas con productos que las hacen "no aptas para el consumo"
No se deben consumir flores de jardines que hayan sido recientemete fumigados.
Retirar los estambres y pistilos si los tuviera, consumir solo los petalos.
Ingredientes:
5 gr. de flor de un lilo más unas poquitas para adornar.1/2 tarrina de queso crema (100 gr)
1 clara de huevo
pizca de sal
Instrucciones:
Poner la flor del lilo en un recipiente con agua fría y un poco de lejía apta para lavar frutas y verduras (de venta en farmacias) durante unos 15 minutos.
Enjuagarla bajo el grifo con agua corriente.
Ponerla sobre papel de cocina para que se seque.
Separar y picar la flor.
Reservar una parte para adornar
Batir el queso crema con la batidora, añadir la flor picada y mezclarla bien.
Batir la clara con una pizca de sal a punto de nieve fuerte.
Mezclar las claras con el queso de manera envolvente.
Poner en un bol, adornar con el trocito de flor reservada, poner el bol en la nevera y dejarlo enfriando una hora antes de cosumirlo.
Enjuagarla bajo el grifo con agua corriente.
Ponerla sobre papel de cocina para que se seque.
Separar y picar la flor.
Reservar una parte para adornar
Batir el queso crema con la batidora, añadir la flor picada y mezclarla bien.
Batir la clara con una pizca de sal a punto de nieve fuerte.
Mezclar las claras con el queso de manera envolvente.
Poner en un bol, adornar con el trocito de flor reservada, poner el bol en la nevera y dejarlo enfriando una hora antes de cosumirlo.
Enviada por mariajulia (ver más recetas de mariajulia)
Publicada el 2 de mayo de 2005 a las 18:55
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