Hojaldrinas (Thermomix)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 min.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hay diferentes recetas de hojaldrinas, unas con mantequilla, otras con manteca, con mas o menos vino blanco.
Pongo receta tal como yo las he hecho.

Ingredientes:

Ralladura de la piel de 2 naranjas
50 gr. de azúcar
400 gr. de manteca de cerdo ibérico
120 gr. de vino blanco
60 gr. zumo de naranja
600 gr. de harina de fuerza

Instrucciones:



Echamos en el vaso el azúcar, pulverizamos en vel. progresiva 5-7-9 añadimos las pieles de naranja y hacemos lo mismo.
Añadimos la manteca, el vino, el zumo y la sal, mezclamos 15 seg. vel. 5 añadimos la harina, mezclamos 10 seg. vel. 5
Programamos 3 min. vel. espiga.
Sacamos la masa a un bol y tapamos y metemos al frigorífico, al menos una hora.
Echamos la masa sobre una superficie enharinada, estiramos con el rodillo, cortamos con un grosor de 1 ½ cm. aprox. y las vamos colocando sobre una bandeja de horno, con papel de hornear.
Metemos al horno precalentado a 180º con aire, calor arriba y abajo, horneamos unos 30 min.
Nota: la masa tiene que quedar blandita, si queda demasiado blanda añadimos más harina, hay que tener en cuenta, que no todas las harinas, absorben la misma cantidad de líquido.
Han salido 28 hojaldrinas





Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 3 de diciembre de 2009 a las 16:17
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