Patatas riojanas ( FC Y TRADICIONAL)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de patatas1 chorizo de unos 200 gramos
100 ml de sidra o vino blanco
1 chorrito de vinagre opcional
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 cebolla
½ guindilla
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de aceite
Agua
Sal
Instrucciones:
Preparación en Fussion Cook
Pelar las patatas, lavarlas y cascarlas en trozos grandes. Pelar y trocear los dientes de ajo, la cebolla, la guindilla y el pimiento. Cortar el chorizo en rodajas.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta, cubrir con agua y programar menú guiso. Despresurizar manualmente.
Preparación tradicional
Pelar las patatas, lavarlas y cascarlas en trozos grandes. Pelar y trocear los dientes de ajo, la cebolla, la guindilla y el pimiento. Cortar el chorizo en rodajas.
Calentar el aceite en una cazuela grande y agregar el chorizo. Dorarlo un minuto y añadir la cebolla,el ajo y la guindilla. Rehogar unos 5 minutos e incorporar las patatas y el pimiento. Sazonar, agregar el laurel y el pimentón y remover. Rociar con la sidra, dejar que se evapore el alcohol, incorporar el agua, la pastilla de caldo y el chorrito de vinagre y cocer tapado 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Rectificar de sal si es necesario y servir.
Pelar las patatas, lavarlas y cascarlas en trozos grandes. Pelar y trocear los dientes de ajo, la cebolla, la guindilla y el pimiento. Cortar el chorizo en rodajas.
Introducir todos los ingredientes en la cubeta, cubrir con agua y programar menú guiso. Despresurizar manualmente.
Preparación tradicional
Pelar las patatas, lavarlas y cascarlas en trozos grandes. Pelar y trocear los dientes de ajo, la cebolla, la guindilla y el pimiento. Cortar el chorizo en rodajas.
Calentar el aceite en una cazuela grande y agregar el chorizo. Dorarlo un minuto y añadir la cebolla,el ajo y la guindilla. Rehogar unos 5 minutos e incorporar las patatas y el pimiento. Sazonar, agregar el laurel y el pimentón y remover. Rociar con la sidra, dejar que se evapore el alcohol, incorporar el agua, la pastilla de caldo y el chorrito de vinagre y cocer tapado 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Rectificar de sal si es necesario y servir.
Fuente: https://locaserodemaruja.blogspot.com/
Enviada por marujalimon (ver más recetas de marujalimon)
Publicada el 21 de enero de 2010 a las 13:46
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