Receta de Albóndigas en salsa de piquillos

Receta de Albóndigas en salsa de piquillos
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

600 g de carne picada mixta
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de perejil picado
Ajo picado


Para la salsa

1 lata de pimientos del piquillo
1 cebolla
Aceite

200 ml de vino blanco
Azúcar, orégano, sal y pimienta

Instrucciones:

Sacar los pimientos de la lata, escurrirlos, abrirlos a lo largo, retirarles las semillas y trocearlos. Calentar aceite en una sartén y rehogar la cebolla, pelada y picada, sin dejar que coja color. Agregar los pimientos, el vino, una cucharada de orégano, otra cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocer a fuego lento unos 15 minutos. Retirar del fuego, triturar y pasar por el pasapurés. Poner en un bol la carne, la cebolla pelada y rallada, la cucharadita de perejil y otra de ajo picado. Mezclar bien y formar albóndigas pequeñas. Freírlas en abundante aceite caliente y retirar.
Calentar la salsa, añadir las albóndigas y dejar que dé un hervor. Servir bien calientes.


Fuente: http://locaserodemaruja.blogspot.com/
Enviada por marujalimon (ver más recetas de marujalimon)
Publicada el 4 de febrero de 2010 a las 17:01
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Puntuación: 4.1 sobre 5 Puntuación: 4.160 votos. 1 comentarios.



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