Pan tres harinas y cebolla frita (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 50 min.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 leche desnatada o agua20 ml. de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de miel
1 cucharadita lecitina de soja (opcional)
100 gr. harina de centeno
100 gr. harina de escanda
350 gr. aprox. harina de fuerza
2 sobres levadura seca de panadería (11 gr.)
10 gr. de sal
100 gr. de cebolla frita Rostad lök
Instrucciones:
Echamos en el vaso la leche, aceite, miel y lecitina, programamos 1 min. temp. 37º vel. 1
Añadimos las harinas, de la de fuerza no echamos toda por si no fuera necesario, pues todas las harinas no poseen el mismo porcentaje de absorción, añadimos la levadura.
Programamos 4 min. vel. espiga, si fuera necesario añadir más harina, la vamos añadiendo poco a poco por el bocal, la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso, cuando falte un min. añadimos por el bocal, la sal y la cebolla, tapamos y dejamos levar dentro del vaso.
Sacamos la masa y desgasificamos, damos forma y hacemos unos cortes, la colocamos en la fuente pirex, esta con papel de horno en el fondo, tapamos y metemos al horno frío, ponemos 200º de temp. y horneamos unos 50 min.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Nota: podemos emplear solo harina de fuerza o mezcla de otras harinas, eso al gusto de cada cual.
Añadimos las harinas, de la de fuerza no echamos toda por si no fuera necesario, pues todas las harinas no poseen el mismo porcentaje de absorción, añadimos la levadura.
Programamos 4 min. vel. espiga, si fuera necesario añadir más harina, la vamos añadiendo poco a poco por el bocal, la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso, cuando falte un min. añadimos por el bocal, la sal y la cebolla, tapamos y dejamos levar dentro del vaso.
Sacamos la masa y desgasificamos, damos forma y hacemos unos cortes, la colocamos en la fuente pirex, esta con papel de horno en el fondo, tapamos y metemos al horno frío, ponemos 200º de temp. y horneamos unos 50 min.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Nota: podemos emplear solo harina de fuerza o mezcla de otras harinas, eso al gusto de cada cual.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 4 de febrero de 2010 a las 18:43
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