Pollo con Champignones al Curry


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 pollo, cortado en 8 partes
200 gramos de champignones, cortados en laminas
1 cebolla roja, cortada a la pluma
1 puerro, cortado en rodajas
3 dientes de ajos grandes picaditos
1 ají verde, cortado en juliana
2 cucharaditas de curry chino
200 cc. de vino blanco seco
1/3 de taza de aceite
Harina para enharinar el pollo
Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:


Salpimentar y enharinar las presas de pollo y dorarlas en aceite bien caliente. Reservar. En el mismo aceite freír la cebolla, el puerro y el ají. Agregarle, sal, pimienta y el curry, mezclar bien y añadirle el vino, mezclar. Colocarle las presas de pollo encima taparlo y dejar que cocine a fuego bajo. Cuando este cocido el pollo, retirarlo, licuar la salsa y devolverla a la olla para agregarle los champignones, cocinar tres minutos , añadir el perejil y mezclar.
Se sirve cubriendo la presa de pollo con la salsa. Se acompaña con arroz blanco graneado.

Enviada por Oscar


Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 6 de mayo de 2005 a las 15:47
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