Lombarda con manzana y pasas (Thermomix)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 min
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100 gr de pasas700 gr de lombarda limpia y sin troncos duros
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen extra
2 manzanas Golden
150 gr de agua
Sal y pimienta
Unos piñones
Instrucciones:
Ponemos las pasas a remojo con agua caliente.
Preparar las manzanas: pelar, quitar el corazón y cortar en taquitos.
Cortar la lombarda en dos partes. Las partimos a trozos y echamos la primera mitad en el vaso. Programar 4 segundos a v-5. Sacar y reservar en un bol o ensaladera. Repetir la operación con la otra mitad. Reservamos con la anterior y salpimentar.
Echamos en el vaso, el aceite, los ajos fileteados, las manzanas a taquitos y las pasas bien escurridas. Programar 5 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando termine, añadimos el agua, la lombarda reservada y salpimentada.
Programar 20 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobar si el punto de cocción está a nuestro gusto, sino dejar más tiempo.
Le añadí los piñones al finalizar aunque se pueden añadir antes.
Preparar las manzanas: pelar, quitar el corazón y cortar en taquitos.
Cortar la lombarda en dos partes. Las partimos a trozos y echamos la primera mitad en el vaso. Programar 4 segundos a v-5. Sacar y reservar en un bol o ensaladera. Repetir la operación con la otra mitad. Reservamos con la anterior y salpimentar.
Echamos en el vaso, el aceite, los ajos fileteados, las manzanas a taquitos y las pasas bien escurridas. Programar 5 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando termine, añadimos el agua, la lombarda reservada y salpimentada.
Programar 20 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprobar si el punto de cocción está a nuestro gusto, sino dejar más tiempo.
Le añadí los piñones al finalizar aunque se pueden añadir antes.
Fuente: libro Cocina sana y natural
Enviada por Lincesa (ver más recetas de Lincesa)
Publicada el 15 de febrero de 2010 a las 14:48
Esta receta se ha visto un total de 16.601 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.53 sobre 5
112 votos.