Ternera guisada en salsa


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500g de ternera de guiso
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
Un chorro de vino (blanco o tinto)
1 puerro
2 ajos
1 ramita de perejil
2 hojas de laurel
Sal
Pimienta
Romero
Vino blanco
Harina
Agua
Un puñadito de almendras
Aceite de oliva

Instrucciones:


Pedimos al carnicero que nos trocee la ternera a tacos grandes (luego mengua mucho). Rallamos el tomate, cortamos a pedacitos la cebolla y el puerro, picamos los ajos. Cortamos las zanahorias y las reservamos. Ponemos la olla al fuego, con un chorreón de aceite y sofreímos los tacos de ternera enharinados, retiramos y ponemos en el mismo aceite, el tomate, los ajos, el perejil, la cebolla, el puerro, el perejil y las almendras, rehogamos y pasamos por la batidora con el vino. Agregamos el batido y la carne que teníamos reservada a la olla, con las hojas de laurel y el romero, cubrimos con agua, salpimentamos y dejamos cocer en la olla exprés durante 20 minutos. Servimos con patatas fritas o ensalada.

Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 2 de marzo de 2010 a las 13:27
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