COCA DE RECAPTE POR JUAN---65
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
ES TÍPICA DE CATALUÑA, ESTA ES LA BÁSICA.
EN OTRAS VERSIONES
TAMBIÉN SE LE AÑADE LONGANIZA (SALCHICHAS FRESCAS)
O
ARENGADAS (SARDINAS ARENQUES)
.
A MI SIEMPRE ES ESTA LA QUE MAS ME GUSTA
Y ES MUY FÁCIL DE HACER
AUNQUE NO ES MUCHO DE DIETA SIRVE COMO UN CAPRICHO
DE TARDE EN TARDE
O COMO UNA CENA INFORMAL
QUE AL FIN Y AL CABO CON COMERSE SOLO UN PAR DE TROZOS
NO ES TANTO
Ingredientes:
Un vaso de aguaUna pastilla de levadura fresca
(la compro en el mercadona van dos juntas de 25 gramos cada una)
Harina, la suficiente para que se amase bien.
Un pellizco de sal.
Pimenton dulce.
Instrucciones:
Se hace la masa con agua, harina, levadura y un poquito de sal.
Pero hay muchas mas maneras de hacerla.
En cada pueblo se hace de la manera que mas les gusta.
.
Esta es como me explico un panadero y como el resultado me gusta
cuando hacemos la hacemos así.
.
Cuando tienes la masa extendida, se le pone encima cebolla en cantidad
que primero se pasa un poco por la sartén para que se ablande.
Se ponen pimientos asados al dente por alrededor, y por donde quieras.
Le echas un hilo de aceite por encima, un poquito se sal
y se espolvorea con pimentón dulce.
Se mete en el horno asta que veamos que ya esta lista.
El resultado ya lo veis, una coca buenisima.
.
Es muy fácil de hacer y como he dicho aquí en cataluña
es muy típico para cenar con los amigos, junto con el pan con tomate.
.
Para una coca como esta, es la bandeja normal de casa.
Un vaso de agua
Una pastilla de levadura fresca
(la compro en el mercadona van dos juntas de 25 gramos cada una)
Harina, la suficiente para que se amase bien.
Y un pellizco de sal.
.
Se disuelve la levadura con el agua templada
se va añadiendo la harina poco apoco y amasando
asta que no se nos pegue en las manos.
Entonces la dejamos en un bol tapada por lo menos media hora.
Después ya la estiramos, le ponemos los ingredientes y al horno
Pero hay muchas mas maneras de hacerla.
En cada pueblo se hace de la manera que mas les gusta.
.
Esta es como me explico un panadero y como el resultado me gusta
cuando hacemos la hacemos así.
.
Cuando tienes la masa extendida, se le pone encima cebolla en cantidad
que primero se pasa un poco por la sartén para que se ablande.
Se ponen pimientos asados al dente por alrededor, y por donde quieras.
Le echas un hilo de aceite por encima, un poquito se sal
y se espolvorea con pimentón dulce.
Se mete en el horno asta que veamos que ya esta lista.
El resultado ya lo veis, una coca buenisima.
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Es muy fácil de hacer y como he dicho aquí en cataluña
es muy típico para cenar con los amigos, junto con el pan con tomate.
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Para una coca como esta, es la bandeja normal de casa.
Un vaso de agua
Una pastilla de levadura fresca
(la compro en el mercadona van dos juntas de 25 gramos cada una)
Harina, la suficiente para que se amase bien.
Y un pellizco de sal.
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Se disuelve la levadura con el agua templada
se va añadiendo la harina poco apoco y amasando
asta que no se nos pegue en las manos.
Entonces la dejamos en un bol tapada por lo menos media hora.
Después ya la estiramos, le ponemos los ingredientes y al horno
Fuente: https://catalanfutut.blogspot.com/
Enviada por Juan---65 (ver más recetas de Juan---65)
Publicada el 3 de marzo de 2010 a las 17:18
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