Andrajos con conejo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
ConejoPimiento
Cebolla
Unas cucharadas de tomate frito
Ajos
Hierbabuena
Aceite, sal, pimienta
Masa de andrajos
Instrucciones:
En una sartén o calderillo se pone aceite, se le añade el conejo troceado 1 pimiento en cuartos, 3 ó 4 dientes de ajo enteros y pelados pero con una raja, cebolla troceada se sofríe, todo junto a fuego moderado.
El tomate frito se le pone antes de echarle el agua y si no tenemos se le pone tomate crudo picadito junto con las demás verduras para que se haga todo junto.
Una vez listo se le añade agua, sal, pimienta, y colorante.
Se tapa, y se deja hervir a fuego moderado hasta que el conejo este tierno.
Se prueba de sal y se le añaden los jarapos (tortas de pastor, se compran en el súper).
Antes de apartar se le poner hierbabuena seca.
No deben quedar ni caldosos ni secos.
El tomate frito se le pone antes de echarle el agua y si no tenemos se le pone tomate crudo picadito junto con las demás verduras para que se haga todo junto.
Una vez listo se le añade agua, sal, pimienta, y colorante.
Se tapa, y se deja hervir a fuego moderado hasta que el conejo este tierno.
Se prueba de sal y se le añaden los jarapos (tortas de pastor, se compran en el súper).
Antes de apartar se le poner hierbabuena seca.
No deben quedar ni caldosos ni secos.
Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 8 de febrero de 2005 a las 17:09
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