Pollo con cerveza y setas


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

600 gramos de pechugas de pollo troceadas (o de pollo troceado)
1 cebolla mediana
2 ajetes
Especias "Toque Ibérico"
1 lata de cerveza
½ lata de leche evaporada Ideal
1 vaso de agua (aproximadamente, puede necesitarse algo más)
2 cucharaditas de harina (y un poco más para rebozar)
½ pimiento rojo
1 sobre de crema de champiñones
50 gramos de setas (pueden ser frescas, congeladas o deshidratadas)
Unos 30 gramos de aceite
No necesita sal (La sopa ya lleva)

Instrucciones:


Aliñar las pechugas (troceadas y limpias de grasa) con las especias, rebozar con harina y dorar en el aceite (no hacer demasiado). Ponemos sobre un papel de cocina para que escurran, y reservamos.
Picamos la cebolla, los ajetes, y el pimiento en cuadritos, y rehogamos a fuego medio en una cazuela (de barro, o Pyrex, o de metal, como prefiramos). Cuando esté hecho el sofrito, añadimos las 2 cucharaditas de harina y sofreímos.
Añadimos las setas, y les damos unas vueltecitas.
Agregamos el pollo.
Echamos la cerveza, la leche y la sopa, removiendo bien, y el agua (no toda de golpe, tenemos que ir comprobando cómo queda de espesa). Dejamos hacerse a fuego lento una ½ hora (si vemos que espesa mucho la salsa, agregamos más agua).


Enviada por Morguix (ver más recetas de Morguix)
Publicada el 19 de abril de 2010 a las 21:39
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