Solomillo de cerdo al cartoccio (Italia)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:1/2 solomillo de cerdo, 1 loncha de panceta, 1/4 de puerro, 1/4 de zanahoria, aceite,
sal y pimienta.
Instrucciones:
Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 cm. de grosor e incorporar la panceta.
Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar.
Cerrar el cartoccio.
En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio.
Cubrir con la tapadera y cocinar durante 40 minutos a fuego medio.
Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo. A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas. Salpimentar.
Cerrar el cartoccio.
En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio.
Cubrir con la tapadera y cocinar durante 40 minutos a fuego medio.
Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato. Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
Fuente: https://recetasitalianasenespanol.blog
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 23 de abril de 2010 a las 16:42
Esta receta se ha visto un total de 2.196 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.10 sobre 5
74 votos.