Merluza con almejas en salsa roja


Porciones / número de personas: 1_2 por persona
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1-2 rodajas de merluza por persona
6 almejas por persona
Aceite de oliva
1 latita de pimientos del piquillo asados o pimientos rojos asados
1 ajo
¼ de cebolla
Un chorrito de vino blanco
Caldo de pescado o en su defecto una pastilla
Agua
Sal

Instrucciones:



Ponemos las almejas a remojo con agua fría y sal para que suelten las impurezas. En una sartén con un hilo de aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados. Batimos los pimientos asados con el caldo, el vino y el sofrito, salamos. Hacemos la merluza al vapor o a la plancha. En una sartén o cacerola disponemos las rodajas de merluza, las almejas escurridas y el batido, dejamos cocer hasta que las almejas se abran y servimos caliente.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 28 de abril de 2010 a las 12:11
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