Apio relleno veraniego
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: No tiene
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Light
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Tallos de apio, 2 udsAtún al natural, 2 latitas
Mayonesa ligera, 30 grs
Aceitunas, 20 grs
Pepinillos, 20 grs
Pimiento morrón, 20 grs
Zumo de limón, 2 ctas
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones:
Apio: Limpiar los tallos de hojas, lavarlos bien y sacarles las hebras si las tienen. Sumergirlos en agua con hielos mientras preparamos el relleno, de esta forma quedan más crujientes.
Relleno: Batir la mayonesa con el zumo de limón. Escurrir el atún, picar bien todos los demás ingredientes y mezclarlo todo en plan ensaladilla rusa.
Rellenar los tallos de apio con la mezcla y espolvorear bien de pimienta negra recién molida.
Observación: La mayonesa es salada, igual que el atún y los encurtidos, no aconsejo usar más sal.
Truqui: Si la mezcla del relleno queda muy líquida, hacemos lo siguiente: Cocemos un huevo, separamos la yema de la clara. La yema, la espachurramos con el tenedor y la añadimos al relleno para que gane textura. La clara, la picamos y la usamos para decorar, espolvoreada por encima.
Relleno: Batir la mayonesa con el zumo de limón. Escurrir el atún, picar bien todos los demás ingredientes y mezclarlo todo en plan ensaladilla rusa.
Rellenar los tallos de apio con la mezcla y espolvorear bien de pimienta negra recién molida.
Observación: La mayonesa es salada, igual que el atún y los encurtidos, no aconsejo usar más sal.
Truqui: Si la mezcla del relleno queda muy líquida, hacemos lo siguiente: Cocemos un huevo, separamos la yema de la clara. La yema, la espachurramos con el tenedor y la añadimos al relleno para que gane textura. La clara, la picamos y la usamos para decorar, espolvoreada por encima.
Información Nutritiva:
CAL 97,0 . PR 8,3 . HC 5,3 . GR 3,1 [POR RACIÓN]CAL 63,2 . PR 5,4 . HC 2,0 . GR 3,5 [100 GRS]
Fuente: adelgazar.net
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 4 de mayo de 2010 a las 16:36
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