Albóndigas (Capisi)


Porciones / número de personas: 4-6 por persona
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Carnes, Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para las albóndigas

250g de carne de cerdo picada
250g de carne de ternera picada
100g de carne de pollo picada
100g de Bacon picado
1 ajo
Perejil
Sal
Pimienta blanca
Piñones
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
Harina
Aceite

Para la salsa
1 vaso (250ml) de caldo de cocido, o una pastilla de carne
1 tomate
1 cebolla
1 zanahoria
1 ajo
Champiñones
Perejil
Piñones
Pimienta
Sal

Instrucciones:


En un bol ponemos las carnes, el ajo picado, perejil, el pan rallado, los piñones, 1 huevo y salpimentamos, pastamos las albóndigas, las enharinamos y las freímos, reservamos, (si queremos hacerlas más ligeras las pondremos en crudo) (yo, las hice en crudo por restar calorías). En el vaso de la batidora batimos con el caldo (el mío casero de cocido), el tomate pelado y despepitado, la cebolla, un ajo, perejil, sal, pimienta. Ponemos en una cacerola las albóndigas con el batido y los champiñones en láminas y dejamos cocer 15 minutos (si hiciera falta se agrega más caldo) (si quedaran caldosas podemos espesarlas con maicena)

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 9 de julio de 2010 a las 13:02
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