Ensalada Caprese


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Ensaladas, Entradas frías y calientes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es una ensalada italiana (concretamente de Capri, de ahí el nombre) compuesta básicamente
de rodajas de tomate, rodajas de mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca, de la variedad,
todo ello bien regado con aceite de oliva.

Ingredientes:

1 tomate
1 queso mozzarella
Agua
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Sal
Albahaca fresca (yo no encontré y le puse seca)
Aceitunas negras

Instrucciones:


Escaldamos los tomates en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal durante 1/2 minuto. Pasamos a un bol con agua fría y pelamos. Hacemos unos cortes en cada tomate sin llegar al final. Cortamos el queso en rodajas y colocamos una rodaja de queso en cada ranura del tomate. Espolvoreamos con albahaca, vinagre de Módena, salamos y regamos con un chorro de aceite de oliva. Decoramos al gusto.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 19 de septiembre de 2010 a las 13:00
Esta receta se ha visto un total de 9.880 veces


Puntuación: 3.45 sobre 5 Puntuación: 3.45111 votos.