Brazo de gitano de chocolate y mascarpone
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes, bizcocho genovés:
4 huevos
100g de azúcar
100g de harina.
1 cucharita de esencia de vainilla liquida.
Mermelada de arándanos
Almibar para bañar.
Relleno:
200g de chocolate fondant
200g de mascarpone
Instrucciones:
Primero de todo deciros que como tengo la Kitchenaid ( azúcar+huevos, 10 minutos v.4 y luego a 6…la harina se añade después con movimientos envolventes ) el genovés sale de escándalo, he seguido las instrucciones de fragina y una pasada.
https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx262797-0-0.html
en la Th (la mitad de la receta) poner mariposa y 7 min 40? V3, y otros 6 min V3 sin temperatura.
Mientras en la thermomix he hecho el relleno, poniendo en una bolsa de congelados los trozos de chocolate junto con el mascarpone en el cestillo y con un nudo arriba y en el vaso …500 ml de agua y lo he programados 25 minutos 80º a v.2 ….y queda perfecto.
Una mezcla deliciosa….os invito a que lo probéis y encima con el paso a paso de fragina no tienes dudas.
https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx262797-0-0.html
en la Th (la mitad de la receta) poner mariposa y 7 min 40? V3, y otros 6 min V3 sin temperatura.
Mientras en la thermomix he hecho el relleno, poniendo en una bolsa de congelados los trozos de chocolate junto con el mascarpone en el cestillo y con un nudo arriba y en el vaso …500 ml de agua y lo he programados 25 minutos 80º a v.2 ….y queda perfecto.
Una mezcla deliciosa….os invito a que lo probéis y encima con el paso a paso de fragina no tienes dudas.
Enviada por Missis (ver más recetas de Missis)
Publicada el 20 de septiembre de 2010 a las 10:49
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