Hojaldre con champiñones y panceta
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 placa de hojaldre1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr. de champiñones laminados
6 lonchas de panceta curada
3 huevos medianos
200 ml. de nata 18% MG
Un chorrito de txakoli o vino blanco
Queso rallado
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Instrucciones:
Forramos un molde con el hojaldre, (he usado un molde desmontable) pinchamos con un tenedor, para que no suba, reservamos.
En una sartén, echamos un chorito de aceite, cuando este caliente echamos la cebolla picada, bien fina y los dientes de ajo, pochamos un par de min. añadimos los champiñones y un chorrito de txakoli o vino blanco, dejamos hace unos 3-4 min. añadimos la panceta, mezclamos bien y apagamos el fuego.
Batimos lo huevos y la nata, añadiéndole sal y pimienta, los añadimos a los champiñones y echamos sobre el hojaldre, espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos al horno precalentado a 200º con aire, horneamos unos 20 min. si vemos que se dora demasiado por arriba, ponemos calor, solo abajo.
En una sartén, echamos un chorito de aceite, cuando este caliente echamos la cebolla picada, bien fina y los dientes de ajo, pochamos un par de min. añadimos los champiñones y un chorrito de txakoli o vino blanco, dejamos hace unos 3-4 min. añadimos la panceta, mezclamos bien y apagamos el fuego.
Batimos lo huevos y la nata, añadiéndole sal y pimienta, los añadimos a los champiñones y echamos sobre el hojaldre, espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos al horno precalentado a 200º con aire, horneamos unos 20 min. si vemos que se dora demasiado por arriba, ponemos calor, solo abajo.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 10 de octubre de 2010 a las 21:23
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