Estofado de ternera y verduras.


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este es un plato muy completo y bien cargado de vitaminas Eso si, preparad una barrita de pan al lado porque la salsa está.. Uhmmmm

Ingredientes:

* 300 gr de ternera (para mi filetes)
* 1/2 pimiento picado
* 1 diente de ajo
* laurel
* 1 buena zanahoria a dados
* 100 gr de guisantes
* 1 cebollita en juliana
* 125 gr de patatas a trozos
* curcuma
* 1 cc de pimentón dulce
* 1/2 guindilla,
* 1 cubo de caldo de verduras
* sal
* pimienta
* harina
* agua
* AOVE
* Champiñones o setas (opcional)

Instrucciones:



1°) Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. Se echa un chorro de aceite y se dora junto a la cebolla, el pimiento, el ajo y 1 hoja de laurel.

2°) Incorporamos las patatas, el pimentón, el curcuma, el cubo de caldo y el agua. Se remueve y se tapa.

3°) Cuando las patatas estén casi hechas, se añaden los guisantes y la zanahoria. Se deja unos minutos más, hasta que estén en su punto.

4°) Degustar.


Enviada por Maryam_ (ver más recetas de Maryam_)
Publicada el 31 de octubre de 2010 a las 14:03
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