Lentejas con longanizas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes, Verduras y legumbres, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:250 gr. de lentejas, 4 longanizas rojas, 4 longanizas blancas, 1 cebolla morada, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 4 hojas de laurel, sal, aceite, pimienta negra molida.
Instrucciones:
Es la más parecida a la vuestra lenteja con chorizo, nosotros no tenemos chorizo (en Calabria, sur de Italia, hay algo parecido), pero sí toda clase de longanizas (básicamente, cada carnicería de cada ciudad o pueblo produce su longaniza o salchicha).
Muy fácil de preparar, poco tiempo de preparación y sabor garantizado.
En una olla, con 4 cucharadas de aceite, poner la zanahoria en rodajas, la cebolla y el apio picados, las hojas de laurel.
Dejar pochar durante unos minutos e incorporar las longanizas.
Dejar dorar las longanizas en ambos lados y cubrir con agua. Añadir las lentejas y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y seguir cocinando durante 35-40 minutos. Servir con aceite en crudo y pimienta.
Recomiendo un vino tinto del Bierzo.
Saludos!
Muy fácil de preparar, poco tiempo de preparación y sabor garantizado.
En una olla, con 4 cucharadas de aceite, poner la zanahoria en rodajas, la cebolla y el apio picados, las hojas de laurel.
Dejar pochar durante unos minutos e incorporar las longanizas.
Dejar dorar las longanizas en ambos lados y cubrir con agua. Añadir las lentejas y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y seguir cocinando durante 35-40 minutos. Servir con aceite en crudo y pimienta.
Recomiendo un vino tinto del Bierzo.
Saludos!
Fuente: https://recetasitalianasenespanol.blog
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 4 de noviembre de 2010 a las 13:55
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