Gazpacho manchego (Capisi)


Porciones / número de personas: 2-4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 muslo contra muslo de pollo
Colorante
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate rallado
Una bolsa de gazpacho (175 g)
1 litro y medio de agua
Sal
Aceite de oliva
Romero
Tomillo
Laurel

Instrucciones:


En una sartén con un hilo de aceite de oliva freímos el pimiento, lo retiramos, freímos el pollo y añadimos el tomate y la cebolla rallada y el ajo picado, rehogamos y añadimos el agua caliente y el colorante, (yo la herví con romero, tomillo, laurel, sal, dejé reposar y colé). Lo dejamos cocer 15-20 minutos, añadimos las tortas y el pimiento y dejamos cocer hasta que las tortas se ablanden, unos 10 minutos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 27 de enero de 2011 a las 12:29
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