Carquiñols
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta de mis amigos Agustín y Felicidad (los Nogueroles).Ingredientes:
3 huevos para la masa, más uno batido para pincelar las piezasLa piel de un limón rayada (solo lo amarillo)
¼ litro de aceite
¼ litro de vino blanco
Medio kilo de azúcar
250 gramos de almendra molida
150 gramos de almendra marcona sin pelar
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
1 kilo de harina
Instrucciones:
En un bol ponemos el aceite, el azúcar, el vino y los huevos enteros (sin batir… pero sin cáscara jejejeje). Mezclar todo.
Aparte se mezcla la harina con la levadura.
Se unen las dos mezclas y se añaden las almendras enteras. La masa tiene que quedar sin que se pegue a las manos.
Se forman rulos de masa que se ponen luego en la bandeja del horno untada de aceite, y se chafan uniformemente.
Pintar con huevo batido.
Se cuecen en horno a 190º previamente precalentado. Hasta que estén dorados (aproximadamente 30 minutos, pero vigilad el horno que cada uno tiene su ritmo propio).
Sacar a una tabla de cortar y con un cuchillo grande y bien afilado se cortan a rodajas como de 1,5 centímetros, Se vuelven a colocar en la bandeja de horno, esta vez de canto, para que se doren por el lado: 6 minutos.
Damos la vuelta para dorar por el otro lado y horneamos 5 ó 6 minutos más.
Aparte se mezcla la harina con la levadura.
Se unen las dos mezclas y se añaden las almendras enteras. La masa tiene que quedar sin que se pegue a las manos.
Se forman rulos de masa que se ponen luego en la bandeja del horno untada de aceite, y se chafan uniformemente.
Pintar con huevo batido.
Se cuecen en horno a 190º previamente precalentado. Hasta que estén dorados (aproximadamente 30 minutos, pero vigilad el horno que cada uno tiene su ritmo propio).
Sacar a una tabla de cortar y con un cuchillo grande y bien afilado se cortan a rodajas como de 1,5 centímetros, Se vuelven a colocar en la bandeja de horno, esta vez de canto, para que se doren por el lado: 6 minutos.
Damos la vuelta para dorar por el otro lado y horneamos 5 ó 6 minutos más.
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Fuente: Amigos
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 23 de febrero de 2011 a las 22:11
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