Pan de cerveza Tradicional y panificadora
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este pan lo hice de las dos maneras,Y me dije "como voy usar el horno, hago el pan,"
pero luego pensé voy hacer otro igual en la panificadora y lo troceo y congelo .
Nos ha gustado mucho ese saborcillo que tiene tan especial
tan de pan de toda la vida, y nos gusto tanto que comimos todo en el día..
Quedó crujientito por fuera y tiernísimo por dentro
Me parece que voy tener que dejar de hacerlo..................Comemos demasiado pan.
En un día comemos el pan de casi una semana.
Ingredientes:
- 500 grs de harina de fuerza. ( yo hacendado )-1 sobre de levadura panaderia ( yo maizena)
- 1 cucharadita y media de sal.
-2 cucharas de aceite de oliva.
2 cucharaditas de azúcar invertido o miel.
-250 ml de cerveza.............
Instrucciones:
Elaboración tradicional:
1---
Ponemos en un cuenco grande la harina hacemos un volcán y en el centro echamos todos los ingredientes. Con los dedos vamos juntando todo poco a poco y después amasamos durante unos 9 o 10 minutos.
2---
Cuando tengamos una masa elástica, ligeramente húmeda pero que se despega de las manos. Hacemos una bola la dejamos reposar en lugar cálido bien tapada con un paño
de algodón,durante al menos 1 h y 1/2.
3---
Después volvemos a amasar para quitar el aire.Si queremos le damos forma de bollos o barras.
"En mi caso la he puesto la un molde de cake espolvoreado con harina. No le he practicado ningún corte ni nada." dejamos levar por segunda vez hasta que la masa duplique su tamaño.
4---
Precalentamos el horno a 250º. espolvoreamos el pan con un poco de harina.
Bajamos el horno a 200º y horneamos con calor arriba-abajo durante unos 40 a 45 minutos o hasta que coja color
5---
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
En Panificadora:
1---
Ponemos en la cubeta el aceite,el azúcar invertido y la cerveza, cubrimos con la harina en el medio hacemos un hueco y ponemos la levadura..........y en una esquina la sal.
2---
Programamos pan blanco "en la mía dura mas de tres horas y media" cuando termine desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
.
1---
Ponemos en un cuenco grande la harina hacemos un volcán y en el centro echamos todos los ingredientes. Con los dedos vamos juntando todo poco a poco y después amasamos durante unos 9 o 10 minutos.
2---
Cuando tengamos una masa elástica, ligeramente húmeda pero que se despega de las manos. Hacemos una bola la dejamos reposar en lugar cálido bien tapada con un paño
de algodón,durante al menos 1 h y 1/2.
3---
Después volvemos a amasar para quitar el aire.Si queremos le damos forma de bollos o barras.
"En mi caso la he puesto la un molde de cake espolvoreado con harina. No le he practicado ningún corte ni nada." dejamos levar por segunda vez hasta que la masa duplique su tamaño.
4---
Precalentamos el horno a 250º. espolvoreamos el pan con un poco de harina.
Bajamos el horno a 200º y horneamos con calor arriba-abajo durante unos 40 a 45 minutos o hasta que coja color
5---
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
En Panificadora:
1---
Ponemos en la cubeta el aceite,el azúcar invertido y la cerveza, cubrimos con la harina en el medio hacemos un hueco y ponemos la levadura..........y en una esquina la sal.
2---
Programamos pan blanco "en la mía dura mas de tres horas y media" cuando termine desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Fuente: enmilbatallas y Unodedos
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 25 de febrero de 2011 a las 00:57
Esta receta se ha visto un total de 3.892 veces
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