Tronco de puré de patatas relleno de surimi y atún
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 patatas (600 gr. sin piel)3 huevos
Sal
1 chorrito de leche
Relleno:
Tomate frito
75 de atún en aceite escurrido
12 aceitunas rellenas de anchoa
6 palos de surimi fresco
1 cucharada sopera bien colmada de mayonesa
1 pimiento morrón
Cebolla de ensalada
Cobertura y decoración:
Mayonesa
Aceitunas
Lechuga
Pimiento
1 yema de huevo
Instrucciones:
Cocemos las patatas y huevos en la olla FussionCook, pelamos las patatas y cortamos en rodajas de unos 2 cm. las colocamos en el cestillo, lavamos los huevos y los envolvemos (por separado) en papel de aluminio, añadimos sal.
Echamos 2 medidas de agua en la cubeta, colocamos el cestillo y cerramos la olla.
Seleccionamos menú-manual 3 min. válvula cerrada, pasado el tiempo apagamos la olla y dejamos despresurizar.
Sacamos las patatas, añadimos la leche y aplastamos bien con un tenedor, hasta hacerlo puré.
Extendemos sobre papel film, haciendo un rectángulo de 30x26 cm. aprox.
Echamos una pequeña capa de tomate sin llegar al borde.
En un bol, echamos el atún bien escurrido, añadimos las aceitunas, surimi, pimiento, y cebolla todo ello picado, añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
Lo extendemos encima del tomate.
Pelamos los huevos (reservamos una yema para decorar) y los echamos bien picados por encima
Ayudándonos con el papel film, enrollamos el tronco, lo colocamos en una fuente de servir y decoramos.
Nota: Las patatas y los huevos los he cocido, al vapor en la Olla FussionCook.
Si los cocemos de forma tradicional, cocemos los huevos 10 min. y las patatas enteras con piel, el tiempo depende del tamaño, de las patatas.
Podemos usar puré de patatas de sobre, aunque queda mucho más rico hecho natural.
Echamos 2 medidas de agua en la cubeta, colocamos el cestillo y cerramos la olla.
Seleccionamos menú-manual 3 min. válvula cerrada, pasado el tiempo apagamos la olla y dejamos despresurizar.
Sacamos las patatas, añadimos la leche y aplastamos bien con un tenedor, hasta hacerlo puré.
Extendemos sobre papel film, haciendo un rectángulo de 30x26 cm. aprox.
Echamos una pequeña capa de tomate sin llegar al borde.
En un bol, echamos el atún bien escurrido, añadimos las aceitunas, surimi, pimiento, y cebolla todo ello picado, añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
Lo extendemos encima del tomate.
Pelamos los huevos (reservamos una yema para decorar) y los echamos bien picados por encima
Ayudándonos con el papel film, enrollamos el tronco, lo colocamos en una fuente de servir y decoramos.
Nota: Las patatas y los huevos los he cocido, al vapor en la Olla FussionCook.
Si los cocemos de forma tradicional, cocemos los huevos 10 min. y las patatas enteras con piel, el tiempo depende del tamaño, de las patatas.
Podemos usar puré de patatas de sobre, aunque queda mucho más rico hecho natural.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 4 de marzo de 2011 a las 17:59
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