Pan Experimento en panificadora con masa madre y levadura.
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ya veis que ahora me dedico hacer pan casi todos los días.Este pan lleva masa madre y levadura. No tenia bastante masa madre así que mezcle,
"salio bien" Cuando lo estaba haciendo le llame pan experimento.
Este lo comimos hoy las ultimas rebanadas con queso y mermelada.
Ingredientes:
-140 grs de masa madre.-190 grs de leche templada.
-1huevo batido.
-50 grs de mantequilla.
-16 grs de levadura fresca de panadero.
-130 grs de harina de fuerza.
-370 grs de harina integral.
-50 grs de harina de maíz.
-1 cucharada de lecitina de soja
- 1 cucharadita de azúcar moreno
-1 cucharada de azucar invertido o miel.
- 1 lcucharadita y media de sal
-100 grs de nueces y pipas." mitad mitad "
Instrucciones:
1---
Se deshace la levadura en la leche templada.
2---
Ponemos los ingredientes en el orden indicado, salvo los frutos secos que agregaremos cuando suene el pitido.
3---
Ponemos en marcha el programa de pan integral que corresponda (el 5 en la Biffinet integral tostado medio nivel alto) y dejar en la máquina hasta que acabe de cocerse.
4---
Posteriormente sacamos, y dejamos enfriar envuelto en un paño de cocina. Se conserva bastantes días en una bolsa de plástico. Yo lo parto y lo congelo en rebanadas.
Se deshace la levadura en la leche templada.
2---
Ponemos los ingredientes en el orden indicado, salvo los frutos secos que agregaremos cuando suene el pitido.
3---
Ponemos en marcha el programa de pan integral que corresponda (el 5 en la Biffinet integral tostado medio nivel alto) y dejar en la máquina hasta que acabe de cocerse.
4---
Posteriormente sacamos, y dejamos enfriar envuelto en un paño de cocina. Se conserva bastantes días en una bolsa de plástico. Yo lo parto y lo congelo en rebanadas.
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 10 de marzo de 2011 a las 16:20
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