Bacalao a la sidra con azafrán
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 porciones de bacalao1 diente ajo
1 guindilla
Azafrán
1 vaso de sidra
1 cucharada harina
½ cebolla
Perejil picado
Aceite de oliva
Instrucciones:
Picamos la cebolla y el diente de ajo y lo rehogamos en aceite caliente junto a la guindilla. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos perejil picado. Enharinamos el bacalao tan solo por un lado y lo colocamos por esa parte en el fondo de la cazuela. Añadimos el vaso de sidra y espolvoreamos el azafrán, dejamos cocer seis minutos. Sazonamos y dejamos que la salsa ligue removiendo de vez en cuando. Cuando la salsa haya cogido consistencia es el momento de servirlo. No lo tengáis mucho tiempo al fuego porque si no el pescado se os hará demasiado y no quedará tan jugoso.
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 16 de abril de 2011 a las 13:01
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