Arroz al horno. Arròs al forn.
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-Arroz (la medida es 100 gr. por persona)-Aceite de oliva ( hay que poner un poco menos que en la paella, por llevar embutido y panceta)
-Ajos (dos o tres)
-Garbanzos hervidos
-Verduras: tomate, pimiento rojo, calabacín, berenjena, cebolla…
-Carne; costillar de cerdo, panceta
-Embutido: morcilla, salchicha.
-Sal, pimienta y colorante.
(hoy he puesto una bandeja que viene ya preparada para arroz al horno, con la carne y el embutido)
Instrucciones:
Freímos los ajos y la verdura cortada en rodajas y reservamos. Freímos también la carne.
Dejamos hervir la carne un rato (unos 20 minutos), porque son unas piezas duras.
Cantidad de agua: yo pongo tres partes de agua por parte de arroz( para medio kilo de arroz, litro y medio de agua) porque el líquido que evapora con el ratito del hervido deja el caldo apropiado.
Añadimos el arroz y dejamos hervir alegremente 10 minutos. Al final de este tiempo colocamos por encima el embutido y la verdura reservadas.
Encendemos el horno en el momento de añadir el arroz.
Transcurridos los 10 minutos pasamos el arroz al horno (200 grados) y dejamos que termine allí su cocción (otros 7/8 minutos)
Dejamos hervir la carne un rato (unos 20 minutos), porque son unas piezas duras.
Cantidad de agua: yo pongo tres partes de agua por parte de arroz( para medio kilo de arroz, litro y medio de agua) porque el líquido que evapora con el ratito del hervido deja el caldo apropiado.
Añadimos el arroz y dejamos hervir alegremente 10 minutos. Al final de este tiempo colocamos por encima el embutido y la verdura reservadas.
Encendemos el horno en el momento de añadir el arroz.
Transcurridos los 10 minutos pasamos el arroz al horno (200 grados) y dejamos que termine allí su cocción (otros 7/8 minutos)
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Fuente: familiar
Enviada por alcoiama (ver más recetas de alcoiama)
Publicada el 25 de abril de 2011 a las 22:43
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