Ropa vieja "mar y monte"
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Con las sobras y recortes de un pulpo a la gallega he preparado un plato muy rico y completo y que soluciona una comida acompañado con una ensaladita.Ingredientes:
400 grs de garbanzos cocidos (o un bote grande de garbanzos al natural)200 grs de pulpo cocido
100 grs de jamón serrano en taquitos
1 cebolla
medio pimiento rojo (de los de asar)
2 ajos
3 cucharadas de tomate frito casero
pimentón picante
comino molido
aceite de oliva
sal
Instrucciones:
En tres cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos, todo muy picadito durante unos 10 minutos o hasta que esté pochado. Añadimos los garbanzos y los rehogamos durante un par de minutos más.Hacemos lo mismo con el pulpo y el jamón. Ponemos pimentón y comino damos unas vueltas e inmediatamente añadimos el tomate frito y un poco de caldo de cocer el pulpo (si no tenemos, pues vino blanco o agua).
Probamos de sal, y dejamos al fuego cinco minutos más para que se mezclen bien todos los sabores.
¡Que aproveche!
Fuente: propia
Enviada por wewita (ver más recetas de wewita)
Publicada el 2 de mayo de 2011 a las 23:48
Esta receta se ha visto un total de 3.286 veces
Puntuación: 3.93 sobre 5
58 votos.