Pastelitos de crema con troffe
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Unos pastelitos que aunque en principio pueden parecer un poco liosos,son muy faciles de hacer y sobre todo,riquisimos de comer.........Ingredientes:
Primero empezaremos haciendo una crema pastelera con:1/2 litro de leche
5 cucharadas de azúcar
40 grs de maizena
2 yemas
Luego preparamos el toffe......... con:
120 grs de ázucar
2 cucharas de agua
125 grs da nata liquida (tiene que estar un poco caliente)
Instrucciones:
Hacemos un caramelo clarito con el azúcar y el agua,lo separamos del fuego y ahora con muchísimo cuidado añadimos de poco a poco la nata revolviendo,lo tenemos que hacer en una cacerola alta porque al poner la nata empieza a hervir muy rápidamente y sube como la leche cuando se va a sobrar........... por eso hay que tener cuidado para no quemarnos y sobre todo.........NIÑOS FUERA......
Cuando ya tengamos toda la nata bien mezclada con el caramelo lo ponemos nuevamente al fuego para que espeso un poco
Reservamos.
Montamos las dos claras con una cucharada de azúcar............ Reservamos.
Forramos unos moldes de muffis con hojaldre,pinchamos el fondo con un tenedor y le ponemos unas legumbres para que no nos suba.
Horno caliente 210º unos 15 minutos.
Sacamos el hojaldre de los moldes y rellenamos con crema,encima ponemos merenque y por ultimo el toffe.
Venga,animaros ya veréis que cosa mas rica
Mas fotos en.........
https://jugandoenmicocina.blogspot.com/2011/04/pastelitos-de-crema-con-toffe.html
Cuando ya tengamos toda la nata bien mezclada con el caramelo lo ponemos nuevamente al fuego para que espeso un poco
Reservamos.
Montamos las dos claras con una cucharada de azúcar............ Reservamos.
Forramos unos moldes de muffis con hojaldre,pinchamos el fondo con un tenedor y le ponemos unas legumbres para que no nos suba.
Horno caliente 210º unos 15 minutos.
Sacamos el hojaldre de los moldes y rellenamos con crema,encima ponemos merenque y por ultimo el toffe.
Venga,animaros ya veréis que cosa mas rica
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Fuente: mendia
Enviada por mendia (ver más recetas de mendia)
Publicada el 3 de mayo de 2011 a las 08:17
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