Llegumet
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy hizo mi madre, llegumet, es un plato de Alcoy y Jijona, cómo lo hizo ella en su casa, lo hace de manera tradicional, no le gusta las maquinas, y se tira horas jajajajaja, aqui os pongo la receta y foto del plato q le puso a mi chico, a mí no m gusta, yo no soy de guisos caldositos o melosos, y menuda calor para estos platos, pero a ella le gusta verano e invierno...y voy con la receta...Ingredientes:
Ingredientes: habichuelas de esas pequeñitas, arroz, patatas, pencas, costillitas de cerdo, tocino entreverado cortadito, 1 nabo, azafrán, sal, cebolla...el de Alcoy lleva caracoles tbn pero no coctillitas, bueno luego ya esta el tuneo de cada uno jajajajajaInstrucciones:
Para empezar hervir las habichuelas 10 mi, y cambiar el agua, ponemos otra vez en la olla las habichuelas con agua, echamos las costillitas, las pencas troceadas (pueden ser congeladas, ahora no es epoca de pencas), 1 nabo, y el tocino troceado, sal y azafrán, dejamos hervir una hora a fuego lento, mientras en una sarten aparte ponemos aceite y sofreimos la cebolla, cuando pase la hora echamos la cebolla con el aceite, y dejamos 1 hora más, cuando pase esta hora, añadimos las patatas troceadas y un puñado de arroz y dejamos 20 min más...tiene q quedar meloso no seco... y listo para comer....en total 2 horas y 1/2, para hacer una comida.....uffffffffff q mujer jajajajajaja, no os quiero decir las horas q se tira para un cocido, no le gusta la olla expres...así q imaginaros....bueno os pongo la foto del llegumet....
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 17 de junio de 2011 a las 22:03
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