Berenjenas rellenas con atún y gambitas....en gmd y horno
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes: 3 berenjenas enteras, 4 latas de atún, 1 brick de tomate frito, 1 pimiento verde y 1/2 rojo, 2 cebollas,1 cuarto de gambitas para pelar frescas (se puede poner de las congeladas), queso rallado parmesano, y 6 lonchas de queso tipo kraft ó margarina, aceite y sal.Instrucciones:
Lavamos y vaciamos las berenjenas, encendemos el horno, y las horneamos un poco, mientras cortamos la berenjena q hemos sacado a daditos y cortamos la cebolla y pimientos, le ponemos un poco de sal, ponemos aceite en la cubeta, menú plancha, y echamos todo el picadito junto, y vamos removiendo, cuándo veamos q está todo pochadito, echamos las gambas ya peladas, (las pieles y cabezas, las congele para cuándo haga arroz, usarlas para hacer el caldito), removemos un poco, y echamos el tomate frito remover y mezclar bien, apagamos la olla, echamos el atún q habremos quitado el aceite y removemos mezclando todo bien, ponemos la mezla en un bol, pasandola antes por un colador, m gusta quitar el aceite un poco, ponemos en la base de las berenjenas queso tipo kraft ó margarina, así queda jugosa la parte de abajo, rellenamos las berenjenas con la mezcla, y ponemos el queso rallado por encima, metemos al horno y gratinamos...y listas para comer...
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 23 de junio de 2011 a las 17:23
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