Pastela Moruna
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
IngredientesHojas de pasta filo Yo use 6 depende del molde
Medio pollo asado en su jugo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Un trocito de jengibre
2 huevos
100 de pistachos crudos
100 de almendras fileteadas
1 cuchara de ras el hanout (mezcla de especias morunas )
Aceite de oliva
Cilantro y perejil fresco
Mantequilla liquida (se puede derretir en el microondas )
sal
Canela molida
Azucar glass
Instrucciones:
En una sarten honda poner el aceite con la cebolla en tiras los ajos laminados los tallos tiernos del cilantro y el perejil (reservar las hojas ) el jengibre en trocitos y rehogar todo unos 10 mn ,en el vaso de la thermomix poner el pollo sin huesos y darle 3 s en velocidad 5 que quede troceado pero suelto agregar las especies y incorporar ala sarten ,poner en el vaso los pistachos y trocear 6 s en velocidad 3 y medio agregar ala farsa y seguir cocinando ,poner la mitad de las almendras y las hojas de cilantro y perejil y dar unas vueltas y apagar ,batir los huevos en un bol ,colocar tres hojas de filo encima de papel de hornear pinceladas con la mantequilla colocar el relleno con los huevos mezclar bien sin que quede liquido y colocar encima de la pasta filo (si dejas demasiado la pasta filo sin mojarla se secara )y cerrar despues colocar por encima las otras tres hojas de pasta tambien pinceladas cerrando y dar la vuelta para que nos quede como una empanada poner encima el resto de las almendras y hornear a 200º unos 20 mn o hasta que la veamos dorada ,adornar con azucar glas y canela y servir o se puede reservar y comer despues
Enviada por mary505 (ver más recetas de mary505)
Publicada el 26 de junio de 2011 a las 01:13
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