Crepes de pollo y verduras con crema de Módena
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Bueno esta ha sido la primera vez que hacía crepes, eso sí, tengo que confesarlo, hice trampa!, tenía el preparado para hacer crepes que venden en mercadona.. :) cuando lo compré aún no tenía pensado ni que íbamos a tener un blog de cocina por lo que tenía que gastarlo. Eso sí prometo que en los siguientes haré la masa desde cero y os contaré como ha ido, aún así para ser el primero.. ¿no ha ido mal no?Ingredientes:
Para los crepes:1 bote de masa para crepes
250ml de leche
Para el sofrito:
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 calabacín
3 tomates
1 cebolla
200g de pechuga de pollo
Para el puré de patatas:
3 patatas
1 cucharada de mantequilla
1 chorrito de leche
agua
sal
perejíl
aceite
Instrucciones:
- Antes de empezar con el sofrito ponemos a cocer las patatas con un poco de sal para el puré durante unos 20 minutos. Después empezaremos con el pisto de verduras, para ello pelamos y troceamos la cebolla y la ponemos a pochar durante 5 minutos con 4 cucharadas de aceite. Mientras se está pochando troceamos los pimientos, el calabacín y los tomates. Cuando hayan pasado los 5 minutos añadimos los pimientos y el calabacín, lo dejamos friendo hasta que vemos que se está dorando, añadimos los tomates y salpimentamos.
- Cortamos en tiras la pechuga y la salpimentamos. Ponemos otra sartén con una cucharada de aceite y añadimos el pollo. Cuando empiece a dorarse lo añadimos al sofrito y lo dejamos friendo durante unos 10 minutos más.
- Retiramos las patatas que estaban cociendo, las ponemos en agua fría, las pelamos y las cortamos en trozos pequeños para añadirlas al vaso de la batidora.
Ponemos la cucharada de mantequilla y empezamos a batir durante 2 o 3 minutos hasta que obtengamos una masa homogénea.
- Ahora es cuando tenemos que añadir la leche para así conseguir que la masa sea más o menos densa, eso ya depende de los gustos, yo puse a cocer la leche y cuando empezó a hervir, lo añadí al puré y seguí batiendo durante 1 minuto más. Para mi gusto y para ser también la primera vez que hacía el puré de patata me gustó mucho.
- Ya sólo quedaría hacer los crepes, según las instrucciones, tán sólo había que añadir la leche al bote y agitar durante 2 o 3 minutos hasta que se mezclase todo. Después ponemos un poco de mantequilla en la sartén y vertemos la masa, movemos la sartén para que se reparta por igual y pasados unos 30 segundos damos la vuelta al crepe, vamos.. como si fuese una tortilla francesa :)
- Ya sólo quedaría rellenar los crepes y poner por encima la crema de vinagre de Módena, en este caso tengo un bote de la marca "Merry" que me gusta mucho. A disfrutarlo!
- Cortamos en tiras la pechuga y la salpimentamos. Ponemos otra sartén con una cucharada de aceite y añadimos el pollo. Cuando empiece a dorarse lo añadimos al sofrito y lo dejamos friendo durante unos 10 minutos más.
- Retiramos las patatas que estaban cociendo, las ponemos en agua fría, las pelamos y las cortamos en trozos pequeños para añadirlas al vaso de la batidora.
Ponemos la cucharada de mantequilla y empezamos a batir durante 2 o 3 minutos hasta que obtengamos una masa homogénea.
- Ahora es cuando tenemos que añadir la leche para así conseguir que la masa sea más o menos densa, eso ya depende de los gustos, yo puse a cocer la leche y cuando empezó a hervir, lo añadí al puré y seguí batiendo durante 1 minuto más. Para mi gusto y para ser también la primera vez que hacía el puré de patata me gustó mucho.
- Ya sólo quedaría hacer los crepes, según las instrucciones, tán sólo había que añadir la leche al bote y agitar durante 2 o 3 minutos hasta que se mezclase todo. Después ponemos un poco de mantequilla en la sartén y vertemos la masa, movemos la sartén para que se reparta por igual y pasados unos 30 segundos damos la vuelta al crepe, vamos.. como si fuese una tortilla francesa :)
- Ya sólo quedaría rellenar los crepes y poner por encima la crema de vinagre de Módena, en este caso tengo un bote de la marca "Merry" que me gusta mucho. A disfrutarlo!
Fuente: https://www.oletusfogones.com/
Enviada por OleTusFogones (ver más recetas de OleTusFogones)
Publicada el 2 de julio de 2011 a las 11:03
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