CREMA DE SAN JOSÉ
Porciones / número de personas: unas 8 aproximadamente
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
- Es una receta que data de la Edad Media, época en la que la lectura y la escritura partía, fundamentalmente, de las Comunidades Religiosas.- Los monjes, entre otras cosas, recopilaban recetas.
- Ésta es una típica de los monasterios y se elaboraba para conmemorar la festividad de San José ( de ahí su nombre).
- Como de costumbre, espero guste a tod@s.
- Rápida y fácil elaboración.
Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 6 yemas de huevo.
- 250 g. de azúcar.
- 50 g. de maizena.
- Uno o dos palitos de canela.
- Canela en polvo.
- Un trozo de corteza de limón.
Instrucciones:
1.- Poner a calentar la leche con el/los palito/s de canela y la corteza de limón.
2.- Mientras tanto, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la maizena hasta conseguir una pasta homogénea.
3.- Cuando la leche esté a punto de hervir, añadir la mezcla sobre ella.
4.- Mover continuamente hasta que espese (procurar, ahora, que no llegue a hervir pues se cortaría).
5.- Verter en un recipiente .
6.- Meter en el frigorífico para que enfríe.
7.- En el momento de servir, espolvorear con canela en polvo.
GARBIÑE
Enviada por garbiñe (ver más recetas de garbiñe)
Publicada el 18 de mayo de 2005 a las 01:43
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