Galletas de coco de Mireia Carbó
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 grs. de coco rallado150 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla pomada
2 huevos
2 yemas
Instrucciones:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.
Añadir los huevos y las yemas.
Incorporar el coco rallado.
Dejar enfriar la masa en la nevera hasta que tenga una consistencia dura.
Formar las galletas, haciendo unas bolitas. Alinearlas en la bandeja del horno, con papel de hornear y con un tenedor hacer una poco de presión sobre cada una para que queden las rallitas marcadas.
Cocerlas con el horno ya caliente a 180º, hasta que estén doradas.
Añadir los huevos y las yemas.
Incorporar el coco rallado.
Dejar enfriar la masa en la nevera hasta que tenga una consistencia dura.
Formar las galletas, haciendo unas bolitas. Alinearlas en la bandeja del horno, con papel de hornear y con un tenedor hacer una poco de presión sobre cada una para que queden las rallitas marcadas.
Cocerlas con el horno ya caliente a 180º, hasta que estén doradas.
Fuente: Mireia Carbó
Enviada por mARYlOU (ver más recetas de mARYlOU)
Publicada el 8 de noviembre de 2011 a las 11:47
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