ossobuco con papas
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 40· .
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
dos cortes de ossobucouna zanahoria grande
una cebolla grande
un vaso de vino blanco
una lata de arvejas
aceite de oliva
sal
romero
dos papas grandes
Instrucciones:
en una sartén colocar un par de cucharadas de aceite de oliva. rehogar el ossobuco. cuando tome color, añadir la cebolla picada, la zanahoria cortada en rodajas y una ramita de romero. rehogar un par de minutos. agregar el vino, tapar y cocinar a fuego lento 30·, eventualmente agregar agua para que no se seque -o más vino-. agregar las arvejas, suficiente tiempo como para calentarlas.
al mismo tiempo hervir dos papas grandes con su cáscara. cuando están listas, sacarlas y pelarlas. colocarlas enteras en una sartén con un poco de aceite de oliva. romperlas con una cuchara de madera y revolver cuidando que no se convierta en un puré. sacarlas cuando el exterior va quedando dorado
servir y manducar.
al mismo tiempo hervir dos papas grandes con su cáscara. cuando están listas, sacarlas y pelarlas. colocarlas enteras en una sartén con un poco de aceite de oliva. romperlas con una cuchara de madera y revolver cuidando que no se convierta en un puré. sacarlas cuando el exterior va quedando dorado
servir y manducar.
Enviada por el_gallego (ver más recetas de el_gallego)
Publicada el 18 de mayo de 2005 a las 23:41
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