Fresas rellenas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un bocadito ligero , dulce y delicioso ....... ......... ideal para terminar una comida especialIngredientes:
16 fresas grandes (fresones)1 hoja de gelatina
200 ml de nata para montar
60 grs de azucar ( si os gusta muy dulce un poco mas)
Instrucciones:
Ponemos a hidratar la hoja de gelatina en agua fría.
Con la ayuda de la punta de un cuchillo vaciaremos la fresa haciendo un hueco para poner el relleno pero sin llegar la fondo.
Montamos la nata con el azúcar , tiene que estar bien montada .
Pasamos por la batidora la pulpa que hemos sacado y la ponemos al fuego ( a mi me ha salido 120 grs )
Cuando coja calor retiramos del fuego y disolvemos en ella la gelatina bien escurrida . Cuando este fria pero sin que llegue a cuajar la mezclaremos con la nata ( con espátula y movimientos envolventes )
Con la ayuda de una manga pastelera rellenaremos las fresas y las metemos en el frigo un par de horas.
Con la ayuda de la punta de un cuchillo vaciaremos la fresa haciendo un hueco para poner el relleno pero sin llegar la fondo.
Montamos la nata con el azúcar , tiene que estar bien montada .
Pasamos por la batidora la pulpa que hemos sacado y la ponemos al fuego ( a mi me ha salido 120 grs )
Cuando coja calor retiramos del fuego y disolvemos en ella la gelatina bien escurrida . Cuando este fria pero sin que llegue a cuajar la mezclaremos con la nata ( con espátula y movimientos envolventes )
Con la ayuda de una manga pastelera rellenaremos las fresas y las metemos en el frigo un par de horas.
Fuente: https://jugandoenmicocina.blogspot.com
Enviada por mendia (ver más recetas de mendia)
Publicada el 13 de febrero de 2012 a las 22:03
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