TERRINA DE POLLO Y CHAMPIÑONES
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 grs de pechugas de pollo250 grs de champiñones fileteados
2 huevos batidos
ralladura de 1 naranja
1 dl de nata
25 grs de pan rallado
mantequilla para untar
sal y pimienta negra molida
hojas de perejil para adornar
rodajas de naranja para adornar
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 170 º. Picamos las pechugas de pollo muy finas y las colocamos en un bol. Le añadimos lo huevos, la nata, el pan rallado, la ralladura de naranja, las rodajas de champiñones, la sal y la pimienta.
Engrasamos dos tiras de papel parafinado y usamos una para forrar un molde rectangular. Vertemos dentro la mezcla y cubrimos con la otra tira, engrasada. Colocamos el molde en una cazuela grande llena de agua hasta media altura y metemos en el horno. Dejamos cocer durante cerca de dos horas, hasta que la mezcla se solidifique.
Una vez que la terrina esté cocida, la sacamos del agua, la dejamos reposar un poco en el molde, la desmoldamos y la cortamos en rodajas.
La adornamos con hojas de perejil y rodajas de naranja.
Engrasamos dos tiras de papel parafinado y usamos una para forrar un molde rectangular. Vertemos dentro la mezcla y cubrimos con la otra tira, engrasada. Colocamos el molde en una cazuela grande llena de agua hasta media altura y metemos en el horno. Dejamos cocer durante cerca de dos horas, hasta que la mezcla se solidifique.
Una vez que la terrina esté cocida, la sacamos del agua, la dejamos reposar un poco en el molde, la desmoldamos y la cortamos en rodajas.
La adornamos con hojas de perejil y rodajas de naranja.
Enviada por bilaika (ver más recetas de bilaika)
Publicada el 20 de mayo de 2005 a las 20:53
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