Rosca serrana al vapor ( thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aquí os dejo una Rosca de pan hecho en el Varoma, la receta la he sacado del blog La Juani de Ana Sevilla y ha salido muy buena os aconsejo que la hagáis, ella le puso junto con el jamón y queso, una salsa, yo cambié la salsa por tomate, por que iba a comer mi hija y la prefería con tomate, pero también ha salido muy buena, pero me queda pendiente la salsa que hizo para otro día...Ingredientes:
Para la masa:220 de agua
20 g de levadura prensada ( 1 taquito )
390 de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1000 de agua ( para varoma)
Para el relleno:
Lonchas de queso semicurado
Jamón serrano en lonchas finas
Tomate triturado natural
Aceite de oliva para pincelar el molde y la rosca.
Instrucciones:
Ponemos en el vaso los 220 de agua 1 minuto, 37º, Velc 1.
Añadimos la levadura desmenuzada 4 segundos, Velc 4.
Añadimos la harina y la sal 3 minutos Espiga.
Sacamos del vaso y hacemos un rulo, lo ponemos en el molde pincelado con aceite, que habremos puesto dentro del recipiente Varoma y juntamos los bordes aplanamos con las manos la masa.
Tapamos el Varoma con la tapa, ponemos un paño encima y dejamos levar hasta que doble el volumen la masa.
Ponemos 1000 de agua en el vaso, ponemos el Varoma encima, ponemos 45 minutos, Varoma, Velc 2.
Sacamos del molde y dejamos enfriar.
Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno, abrimos la rosca por la mitad, ponemos el tomate, las lonchas de queso y el jamón serrano, tapamos y pincelamos la rosca con aceite de oliva, metemos al horno previamente precalentado a 200º y dejamos hasta que esté un poco dorada, unos 25 minutos, pero depende de cada horno....y listo para servir...
Copiar este enlace para ver el paso a paso y el molde https://foro.mundorecetas.com/showthread.php?274994-Rosca-Serrana-al-vapor-(-fotos-del-paso-a-paso)
Añadimos la levadura desmenuzada 4 segundos, Velc 4.
Añadimos la harina y la sal 3 minutos Espiga.
Sacamos del vaso y hacemos un rulo, lo ponemos en el molde pincelado con aceite, que habremos puesto dentro del recipiente Varoma y juntamos los bordes aplanamos con las manos la masa.
Tapamos el Varoma con la tapa, ponemos un paño encima y dejamos levar hasta que doble el volumen la masa.
Ponemos 1000 de agua en el vaso, ponemos el Varoma encima, ponemos 45 minutos, Varoma, Velc 2.
Sacamos del molde y dejamos enfriar.
Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno, abrimos la rosca por la mitad, ponemos el tomate, las lonchas de queso y el jamón serrano, tapamos y pincelamos la rosca con aceite de oliva, metemos al horno previamente precalentado a 200º y dejamos hasta que esté un poco dorada, unos 25 minutos, pero depende de cada horno....y listo para servir...
Copiar este enlace para ver el paso a paso y el molde https://foro.mundorecetas.com/showthread.php?274994-Rosca-Serrana-al-vapor-(-fotos-del-paso-a-paso)
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 25 de abril de 2012 a las 23:53
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