Pastel de gambas y patata
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12+6 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hace tiempo que tenia esta receta en pendientes, es de David de Jorge.Es una receta muy sencilla y que resulta muy sabrosa, os la recomiendo, merece la pena probarla.
Ingredientes:
300 gr. de gambas200 gr. de patata pelada
2 yemas de huevo
100 gr. de nata
50 gr. de mantequilla
50 gr. de queso Emmental rallado
Sal y pimienta
Instrucciones:
Cocer las patatas cortadas en trozos pequeños en una cacerola grande unos 12 min. a fuego medio hasta que estén cocidas.
Poner a calentar la mezcla de 100 gr. de nata y la mantequilla.
Pasar por el pasapurés y agregar mezcla caliente de nata y de mantequilla.
Mezclar con el túrmix para que quede homogéneo.
Poner a punto de sal.
En un bol mezclar el resto de la nata, 50 gr., las yemas, el queso y las gambas picadas. Salpimentar.
Introducir en vasos o en pequeños boles 50 gr. de puré y 90-100 gr. de la otra mezcla (nata, yemas, queso y gambas).
Introducir al horno a 180ºC durante 6 min.
Poner a calentar la mezcla de 100 gr. de nata y la mantequilla.
Pasar por el pasapurés y agregar mezcla caliente de nata y de mantequilla.
Mezclar con el túrmix para que quede homogéneo.
Poner a punto de sal.
En un bol mezclar el resto de la nata, 50 gr., las yemas, el queso y las gambas picadas. Salpimentar.
Introducir en vasos o en pequeños boles 50 gr. de puré y 90-100 gr. de la otra mezcla (nata, yemas, queso y gambas).
Introducir al horno a 180ºC durante 6 min.
Fuente: https://blog.daviddejorge.com/2011/06/
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 28 de abril de 2012 a las 14:46
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