Arroz negro ( Thermomix) muy bueno


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

yer preparé para comer, arroz negro, siempre lo había hecho en la paella o en mi olla Gm d, pero nunca en la Thermomix este arroz, pero ayer mientras se me hacía un bizcocho en la Gm d, hice el arroz en la TH y así probaba haber que tal salia, y el resultado ha sido bueno, ya sabemos que en la th no sale seco como en la paella u olla, pero lo dejé reposar y salió bastante bien, meloso pero bien...y voy con la receta, de cómo lo hice yo...

Ingredientes:

300 g de arroz
600 de Caldo de pescado ( yo lo tenia ya hecho)
1 cebolla
3 dientes de ajo
150 de tomate natural triturado
50 de aceite
100 de vino blanco
2 o 3 sobrecitos de tinta congelada
1 pimiento verde de los alargados
2 calamares ( unos 450 g)
Gambitas peladas si son frescas mejor
Un poco de perejil fresco picadito

Instrucciones:


Ponemos en vaso cebolla a trozos, pimiento y ajos 5 segundos, Velc 5, bajamos restos.
Añadimos el aceite y tomate, 12 minutos, Varoma, Giro y Velc 1, faltando 3 minutos para terminar echamos por el bocal el perejil picadito.
Añadimos el calamar y 7 minutos, Varoma, Giro y Velc 1, faltando 1 minuto para terminar añadimos las gambitas peladas.
Añadimos el caldo, la tinta y el vino 6 minutos, Varoma, Giro y Velc 1.
Añadimos el arroz 14 minutos, 100º, Giro y Velc 1, dejamos reposar un poco y listo para servir...


Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 6 de mayo de 2012 a las 00:07
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