Cazuela de alubias blancas con pollo y salchichas (Dieta)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de panko (pan rallado japonés)3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra o 1 ½ cucharada sopera en caso de utilizar cebolla frita deshidratada
3 chalotas picadas o 2 cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada
3 dientes de ajo pelados y picados
3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
240g en crudo (600g cocidas) de alubia blanca
250g de pollo (pechuga cortada en cubitos)
1 salchicha de pavo en rodajas transversales
1 tomate cortado en cubitos
Hierbas provenzales (o las especias que más os gusten)
2 hojas de laurel seco entero
Caldo de pollo desgrasado
Sal
1 toque de pimienta
Instrucciones:
En un bol, mezclar el pan rallado y 1 cucharada de aceite hasta que estén bien combinados.
Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y saltear la chalota (si utilizáis cebolla frita deshidratada, añadirla en el momento de agregar el caldo), la zanahoria, el pollo y las salchichas.
Cuando la carne haya cambiado de color y las salchichas estén un poco doradas, añadir los tomates, y rehogarlos un poco.
Agregar el caldo, las alubias previamente cocidas, las hierbas provenzales, el laurel y salpimentar al gusto.
Traspasar todo esto a una cazuela o fuente para hornear. Cubrir y hornear a 180º C (unos 30 minutos +/-).
Destapar y espolvorear por encima uniformemente el pan rallado y seguir horneando al grill hasta que la superficie esté dorada.
Servir en platos o cazuelitas y degustar.
Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y saltear la chalota (si utilizáis cebolla frita deshidratada, añadirla en el momento de agregar el caldo), la zanahoria, el pollo y las salchichas.
Cuando la carne haya cambiado de color y las salchichas estén un poco doradas, añadir los tomates, y rehogarlos un poco.
Agregar el caldo, las alubias previamente cocidas, las hierbas provenzales, el laurel y salpimentar al gusto.
Traspasar todo esto a una cazuela o fuente para hornear. Cubrir y hornear a 180º C (unos 30 minutos +/-).
Destapar y espolvorear por encima uniformemente el pan rallado y seguir horneando al grill hasta que la superficie esté dorada.
Servir en platos o cazuelitas y degustar.
Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 12 de junio de 2012 a las 15:03
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