ENSALADA CON 3 REDUCCIONES y BERBERECHOS
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 000
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Riquísima ensalada con un toque especial de los berberechosIngredientes:
Un surtido de hojas de hortalizas.1 lata de berberechos al natural.
Aceite de oliva.
Vinagre de módena.
Sal
1 pepino.
Pan de molde.
Reducion de vinagre de manzana, de frambuesas y de módena.
Instrucciones:
Preparamos un surtido de hortalizas que lavamos y centrifugamos para quitarles el agua.
Freímos unos picatoste de pan de molde y dejamos escurrir el aceite sobre papel de cocina.
Lavamos 1 pepino y con este artilugio vamos hacer una espiral.
Le clavamos en el centro y vamos girando y se va cortando en espiral.
Aliñamos las hortalizas con un poco de sal, vinagre y aceite.
Ponemos un aro y alrededor la espiral de pepino.
Ponemos la ensalada dentro del aro y apretamos un poco
Abrimos la lata de berberechos, ponemos en un bol y le ponemos unas gotas de vinagre de módena.
Ponemos encima de la ensalada los berberechos y quitamos con cuidado el aro
Trazamos unas líneas con la reducción de los vinagres de módena, de manzana y de frambuesas.
Ponemos unos picatoste encima y a la mesa, espero que os guste besos
Adita
Freímos unos picatoste de pan de molde y dejamos escurrir el aceite sobre papel de cocina.
Lavamos 1 pepino y con este artilugio vamos hacer una espiral.
Le clavamos en el centro y vamos girando y se va cortando en espiral.
Aliñamos las hortalizas con un poco de sal, vinagre y aceite.
Ponemos un aro y alrededor la espiral de pepino.
Ponemos la ensalada dentro del aro y apretamos un poco
Abrimos la lata de berberechos, ponemos en un bol y le ponemos unas gotas de vinagre de módena.
Ponemos encima de la ensalada los berberechos y quitamos con cuidado el aro
Trazamos unas líneas con la reducción de los vinagres de módena, de manzana y de frambuesas.
Ponemos unos picatoste encima y a la mesa, espero que os guste besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 13 de junio de 2012 a las 00:52
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