Receta de " Ensalada de pasta con espárragos "

Receta de
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Pasta, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Fácil, muy fácil.

¿Para qué complicarse la vida? Aquí te dejo esta recetilla. Espero que te guste ( a mi me ha gustado muchísimo).

Ingredientes:

- Pasta de forma corta (macarrones, fusilli…) normal, de colores, fresca o seca (lo que tengas más a mano).

- Espárragos verdes


- Sal


- Pimentón dulce, salsa verde… para decorar.

Instrucciones:

Pon a cocer la pasta. A mí me gusta al dente pero como sé que a muchos les gusta la pasta “a su manera” no doy ningún tipo de medida. Mi único consejo es que sigas las recomendaciones que ponen en el paquete de pasta que compres.

Escúrrela y déjala templar.

Para preparar los espárragos, desde la raíz a la punta ve probando con ligeras presiones hasta que se partan por la parte más tierna (uno a uno, no los intentes partir todos a la vez) ;) Lo que sobre hasta la raíz, si no lo quieres deshechar, resérvalo y utilízalo para hacer crema o sopa de espárragos.

La parte tierna pártela en dos o tres tronquitos. Reserva las puntas y saltea los “tronquitos” con un poco de aceite. No añadas sal hasta el final. Cuando quede un minuto o dos, introduce las puntas. Añade la pasta y saltea todo junto medio minuto.

Sirve la pasta y añade un poco de pimentón o un poco de salsa verde (aceite, ajo, perejil y sal).



Fácil, ¿verdad?


Fuente: http://blogs.grupojoly.com/no-consigo-cocinar/2012/07/14/ensalada-de-pasta-con-esparragos/
Enviada por deq6ao (ver más recetas de deq6ao)
Publicada el 14 de julio de 2012 a las 22:31
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Puntuación: 3.90 sobre 5 Puntuación: 3.9063 votos.



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